自然薬 ふやき本店

子供のころ、お爺ちゃんがよく甘酒を作ってくれました。そうすると、すかさずお婆ちゃんが生姜をすりおろしてのせてくれました。お箸を一本突き刺して混ぜながら飲んだものです。それを飲むと体がポカポカ温まってきました。なにしろ、今と違って冬は底冷えがしました。冬の田舎の懐かしい味です。

それ以来、私は生姜の味が好きです。お寿司についているガリもよく食べます。鯖寿司についている紅ショウガもよく食べます。

この生姜、食欲増進作用があります。 臭いを消す働きもあります。お魚と一緒に炊いたら、味も美味しくなり、魚の臭みも消えます。 また、お吸い物に生姜のしぼり汁をほんの一滴入れると味が一層引き立ちます。

生姜は漢方においても重要な働きをしています。その一つにむかつき、嘔吐を止める働きがあります。【小半夏加茯苓湯】という漢方薬にも処方されています。また、しもやけに良く用いられる、【当帰四逆加呉茱萸生姜湯】にも処方されています。これは生姜の温める作用に期待したものです。

有名な風邪薬、【葛根湯】にも入っています。これは麻黄が体表面に働くのに対して、生姜が内側、即ち消化器系を守る、そんな働きがあります。

どこにでもある身近な野菜であり、漢方薬でもある生姜、大事にしたいものです。